HOMUS DE ERVILHAS FRESCAS

Ingredientes:

• 300 gramas de ervilhas frescas congeladas
• 1 colher de sopa de alho triturado ou 3 dentes
• 1 colher de sopa de Tahine
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal ao seu gosto

Modo de Preparo:

Coloque as ervilhas para ferver até que você perceba que estão cozidas. Elas não precisam ficar moles, apenas cozidas ao ponto.
Retire as ervilhas do fogo e coloque no processador todos os outros ingredientes. De uma pequena processada para formar uma pastinha e coloque as ervilhas cozidas, sem a agua, dentro do processador.
Comece a processar e você perceberá que precisara de um pouco da agua do cozimento para dar o ponto de pasta. Vá colocando a agua do cozimento de colheradas até que fique uma pasta cremosa e todas as ervilhas bem dissolvidas.
Sirva com palitos de legumes, com pães diversos ou acompanhando saladas

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